Как правильно заморозить перец и помидоры

Чтобы заморозить перец, очистите его от плодоножки и семян, произвольно нарежьте и хорошенько обсушите.

Далее разложите нарезку по пакетам, выпустите воздух и плотно завяжите. На несколько часов поместите в холодильник, затем в морозильную камеру.

Можно заморозить перцы и целыми. Для этого срежьте плодоножку, удалите семена и пробланшируйте в кипятке. Обсушите и сложите один в один. Затем также в пакет, в холодильник и в камеру.

Помидоры лучше морозить целыми. Особенно хороши маленькие, зеленые. Когда будете варить борщ или тушить мясо, достаньте их, тут же опустите в кипяток, снимите кожицу и нарежьте.